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違う、と断言できます。今まで紅ズワイガニを食べた記憶をたどっておいしいと思ったことがないならおいしい紅ズワイガニを味わったことがないだけだと思います。紅ズワイガニは鮮度が命で、新鮮なら実においしいおせちです。新鮮でないとおいしくないのも事実でおいしいものを食べるのは難しいのです。ゆでがには一番メジャーな調理法ですが、おいしく茹でるために、ゆで汁に塩を入れると、身が締まり、下味がつきます。塩の入れすぎは逆効果です。塩が入っているくらいがベストです。立派なおせちで、もしも鍋より大きかったら、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。鍋からはみ出さないように茹でた方が良いです。結構汚れもついているので、全体を洗っておくと食べるときに楽ですよ。
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